Los molinos de Orgaz aparecen citados en esta seguidilla que el autor del libro Arte grande de la lengua castellana , escrito en el año 1626, pone como ejemplo de copla de versos desiguales dispuesta para cantar con guitarra, sonajas y pandero.
____________
Texto tomado de: CORREAS, Gonzalo: Arte grande de la lengua castellana compuesta en 1626.—Madrid: Tipogr. Matritense de Ricardo Fé, 1903