"Sus instalaciones se han visto sometidas a reformas en los últimos años como consecuencia de las normativas sanitarias para instalaciones de este tipo. No todos los pueblos han adaptado sus mataderos a la nueva legislación, por lo que en algunas ocasiones también se sacrifican reses procedentes de pueblos limítrofes.

Construido en una finca que donó en el año 1.905 al Ayuntamiento D. Máximo Ruiz de los Paños, constituye un elemento interesante y representativo de las formas constructivas de principios del siglo XX, conservando la finalidad para la que fue levantado por el municipio.

La edificación consta básicamente de dos naves de forma rectangular y cubiertas a dos aguas, separadas por un patio central. Todo ello se refleja en la fachada a la calle, en la que aparecen tres cuerpos bien definidos: uno central, en el que se abre la puerta de acceso, y a ambos lados de este las referidas naves. En la pared de estas últimas se abren dos ventanas en cada una de ellas, las cuales están rematadas por un arco de medio punto en ladrillo; a su vez los dos arcos se incluyen en otro de la misma forma. El frontón presenta un óculo o ventana circular.

En los últimos años se ha colocado una puerta de hierro, así como una rotulación de azulejos que contrastan con los sencillos elementos originales de la fachada. " (1)

Foto:Santiago Gómez, 2004

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(1) Tomado de Matadero municipal.- En El Sustanciero, nº 1, 199, p. 14