Pueblos vecinos 1

Marjaliza, la pedriza;
Yébenes el cantorral:
caciques son los de Mora
y señores los de Orgaz.

Marjaliza, la pedriza;
Yébenes el cantorral;
y para muchachas bonitas
las de Mora y las de Orgaz

Pueblos vecinos 2

Ajofrín y Sonseca Orgaz y Mora, estos cuatro lugares ponen la olla: Ajofrín el tocino, Sonseca el nabo, Mora la berenjena, y Orgaz el caldo. Yébenes la cuchara para catarlo, y Marjaliza dice que está salado.

Una variante: Ajofrín y Sonseca Orgaz y Mora, estos cuatro lugares ponen la olla. Mora la berenjena, y Orgaz el nabo, Ajofrín la patata, Sonseca el caldo

En una carta publicada en  abril de 1897, el Capitán de Infantería Casto Barbasán, expone sus impresiones durante la marcha con sus tropas desde la capital hacia los Montes de Toledo, pasando por Ajofrín, Sonseca, Orgaz y Yébenes. Con relación a Orgaz le llamaron la atención los versos que nos ocupan, escribiendo lo que sigue:

"Reparo, no sin cierto sobresalto, que, dejándome llevar de estas reflexiones, después de tanto escribir de las marchas, todavía no te he dicho nada de las que hemos realizado, y que generalizando la cosa no he concretado las impresiones que sin cesar me demandas. Nuestro viaje ha comprendido las etapas siguiente: Ajofrín, Sonseca, Orgaz, Yébenes y Mora. Y ¡mira qué casualidad! por aquí recogí unos versos que comprenden estos cinco pueblos, que si no se pueden presentar como modelo literario, ni mucho menos, tienen su busilis. Dicen así:

Ajofrín y Sonseca, Orgaz y Mora: estos cuatro lugares ponen la olla. Ajofrín el tocino, Sonseca el nabo, Mora la berenjena, y Orgaz el caldo; y Yébenes la cuchara para catarlo,

Pensando en lo que estos versos pudieran significar, creí descubrir que el cuarto aludía a una gran unión y solidaridad entre ellos; pero es el caso que me ha parecido notar que no es muy exacto, porque Ajofrín y Sonseca se me antoja que se odian cordialmente y entre Mora y Orgaz hay celos de supremacía. Los otros cuatro denotan, sin duda, los productos en que más sobresalen; pero los dos últimos me han sumido en las tinieblas y no puedo descifrarlos porque, en verdad, yo no he visto en ninguna parte cosechas de cucharas y en Yébenes tampoco he averiguado que se dediquen a su fabricación".(1)

Gabriel M. Vergara Martín en su «Refranero geográfico español» expone la siguiente explicación:

"Indica esta copla lo que más abunda en los pueblos que cita, petenecientes todos ellos a la provincia de Toledo.- El caldo de Orgaz, es alusión al agua, qu es mejor que en muchos pueblos de la región. En ajofrín, salan mucho ticino; en Sonseca, hay muchos y excelentes nabos; en Mora, multitud de huertas, y ne Orgaz, ricas aguas, tanto más estimadas cuanto poco frecuetes en aquella comarca". (2)

Existe un testimonio que pone de manifiesto la antigüedad y difusión de esta copla: el afamado compositor Luis Misón la incluyó en el texto de una tonadilla escénica titulada «Un calesero y dos mozas», escrita en torno a 1760. Ver mas información AQUÍ

 

 

Pueblos vecinos 3

Músicos en Ajofrín,
los caleros en Orgaz,
en Sonseca, confieros;
para hacer mazapán.

 

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(1) BARBASAN, Casto: Impresiones de campamento. Las marchas. Carta a M.C.-- En Revista Contemporánea n. 106, 1897, pg. 422-423

(2) VERGARA MARTÍN, G. M.: Refranero geográfico español.-- Madrid: Librería de los sucesores de Hernando, 1923, p. 196

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