Los canteros de Orgaz

En el término de Orgaz son muy abundantes los afloramientos de granito, que desde tiempo inmemorial fueron explotados para la extracción de piedra, tal como refiere el Párroco de Orgaz en el año 1784 respondiendo al cuestionario del Cardenal Lorenzana:

“Abunda este término, por la parte que mira al poniente y norte, como también la citada dehesa de Villaverde, de muchas canteras de piedra muy buenas para obras de mampostería y sillería de la que se usa regularmente para las obras que se ejecutan en la Santa Iglesia de Toledo, como se puede ver en la nueva fachada o portada de la puerta llamada del Perdón, que se condujo poco hace. También por el lado que mira al medio día, en donde esta la sierra, abunda de muchas yerbas medicinales, aunque en gran parte sus virtudes son desconocidas por la poca aplicación que se pone en un ramo tan benéfico.”(1)

La actividad de los canteros se mantuvo muy viva hasta la década de los 70 del siglo XX en que, con el avance de la industrialización, los nuevos sistemas de extracción hicieron desaparecer la cantería tradicional. No obstante en Orgaz perviven algunos profesionales que conservan las esencias del oficio, y son requeridos para la restauración de edificios y en la obra nueva.

Santiago Gómez nos acerca al duro y sacrificado oficio del cantero:

“Cuando en los años 50 las canteras estaban todavía en pleno rendimiento, no eran menos de 25 los canteros que se contaban en Orgaz. Un oficio duro y sacrificado, con jornadas de sol a sol, y de lunes a domingo, con el único descanso de la tarde del último día de la semana, si el volumen de trabajo así lo requería. Pues, aunque estaba mejor remunerado que, por ejemplo, el trabajo en el campo, la demanda no siempre garantizaba el jornal para todo el año. Las canteras hoy abandonadas recogieron el sudor de muchas generaciones de canteros, que de padres a hijos se fueron trasmitiendo los secretos del oficio. La cuadrilla que trabajaba en la cantera estaba compuesta por un maestro y un número variable de canteros, en función del trabajo a realizar. Al oficio, como en otros muchos casos, se accedía como aprendiz, sin remuneración alguna durante el primer año o con un escaso jornal, de unas cinco pesetas al día, cuando el maestro apreciaba la destreza del aspirante. Y si no eran de la familia, la mayoría cobraban según las piedras que hacían, y los menos a jornal. El lugar de explotación se elegía en función del tipo de piedra que se necesitara y de las características del yacimiento. Así, el granito en la cantera de la que se extrajeron los postes de Juanelo es más basto, mientras que la zona de Villaverde da un granito más fino. La operación se iniciaba con la negociación del precio del “carril” -derecho de paso- con el dueño de la finca, que normalmente no entrañaba dificultades. En caso de negativa se producía lo que se conoce como un denuncio, que no es una denuncia al uso sino una reclamación al Estado, propietario de la piedra, como de todos los minerales del subsuelo, y ya el dueño de la finca no podía oponerse a la extracción de la piedra en su propiedad". (2)

Las canteras de granito

Hoy quedan diseminadas por los campos de Orgaz multitud de canteras abandonadas como testimonio de la laboriosidad de los canteros orgaceños de todos los tiempos.

Cantera de Juanelo Turriano Ubicada en la finca de Fuente Techada, cerca del núcleo Foto: Jesús Gómez
		Podemos decir que es una cantera emblemática puesto que de ella se extrajeron los famosos postes de Juanelo. Puedes ver MAS INFORMACIÓN sobre la cantera, sobre Juanelo y sobre los postes aquí:
Caseta-refugio de canteros. Horadada por los picapedreros junto a una cantera. En el paraje conocido como "Pies Altos" a la derecha del camino Mascaraque (39º40'9''N 3º50'53''O) Fotos: Santiago Gómez
Caseta-refugio de canteros. Construido aprovechando un pasillo que forman grandes de piedras a cada lado. El techo lo forman varias vigas de piedras y se cierra con tierra y pedruscos. En la parte noroeste hay una ventana y enfrente, en una esquina, la puerta de acceso, de pequeñas dimensiones. La altura supera los dos metros. En el paraje de Peñazorreras Situación: 39º39'30''N 3º50'12''O Fotos: Santiago Gómez
Parte delantera. Entrada		Parte trasera. Ventana
Cantera Con caseta-refugio de los picapedreros y resto de maquinaria. En el paraje de Peñazorreras Situación: 39º 39' 35'' N 3º 50' 15 ''O Fotos: Santiago Gómez
Cantera Junto al Camino del Campo Foto Ada Maesso
Cantera Junto al Camino de Fuente Martín Foto Jesús Gómez
Cantera Junto al Camino de Peñalancha Foto Jesús Gómez		Cantera Junto al paraje Alcabalero Foto Santiago Gómez
Cantera Junto al Camino de Villaverde Foto Jesús Gómez

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(1) PORRES DE MATEO, J.; RODRÏGUEZ DE GRACIA, H. y SÁNCHEZ GONZÁLEZ, R.: Descripciones del Cardenal Lorenzana (Archivo diocesano de Toledo).- Toledo: Instituto de Investigaciones y Estudios Toledanos, 1986.
En la respuesta que desde Orgaz enviaron al interrogatorio del geografo Tomas López se aporta una información similar:" Abunda este termino de muchas canteras de piedra buena para obras de manposteria y sillería de la que llevan regularmente para todas las obras de la Santa Iglesia de Toledo" (LOPEZ, Tomás: Diccionario geográfico de España. Toledo (II) [Manuscrito].-- En Biblioteca Nacional, Sección Manuscritos, Signatura: MSS/7309, Folios 318-320).

(2) GÓMEZ FERNÁNDEZ-CABRERA, Santiago: Orgaz, el legado del tiempo.-- Orgaz: Ayuntamiento, 2015, p. 178: Orgaz, el legado del tiempo.-- Orgaz: Ayuntamiento, 2015, p. 178